カテゴリ:田舎ぐらし( 68 )

久々に薪ストーブ点火?

昨日はお客さんからのオーダーでまたもや3D空間を彷徨う。
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iPadで施工図面広げながらMacBookProで3D展開する。
簡易CGアプリなんかでは素材の細かな指示とか不可能なので本気出す時は専用ソフトで。
アプリでは対応不能。
見積もりやら何やらとバタバタしてたら本業の指示が入るのでボーロを握りしめて出かける。
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仕事の最中に追加オーダーが入ったのでランチしようと思ったら財布忘れてきた事に気がつく。
非常用に車に常備している資金もこないだ使ったの思い出して絶望した。
コマッタコマッタと思いを巡らせていたら、そうだ!!郵貯の通帳あるべ!!と思い出す。
郵貯は通帳で全てが使えるサービスが優秀。
お〜残高もあったあった。
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1000円を確保したのでスーパーへ。
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298円(税抜)の小さなお弁当をゲット。
満腹になり仕事に向かう。
仕事を終えて自宅に戻り歩き始めたら友人のMiKちゃんがダーリンと畑でイチャイチャしてた。
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MIKちゃんオレの1こ上ナンだけど若いね!!
しかも半ケツじゃねーかよ!!
お幸せにね。
で、テクテクと歩きながら筍を採ったりしてたらママが登場。
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後ろが詰まっても御構い無し。
ご機嫌にストーカーしてた。
いい加減にしろ!!と筍をカバンにブチ込んでやったら渋々退散していった。
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ザマーミロ!!!と喜んでたら
雨がザーって降ってきて「もうママにザマーとか言いませんから許してください」と
小走りに家に向かって走る。
が、先日仲良くなったオッチャンがホウレンソウやるから待ってろと雨の中立ちんぼ。
ママにちょっと毒づいただけでこのザマよ。恐ろしい。
そしてお家へ。
9時過ぎには布団に入る。

今朝は雨降りの寒い朝。
何だか寒いな〜〜と思ったら
うちのニャンコ達が全力で寒い寒いアピール。
ホットカーペット点けたら離れなくなった。
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お前らは寒いからと言っても服も着れないしねと思うと不憫で
父ちゃん思わず薪ストーブ点火。
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1クールだからね。と
焚き付けプラス中薪を2本。
すぐに安定。
そりゃそうだね。こないだ触媒掃除したばかりだし。

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by kurogane-mania | 2017-05-27 09:07 | 田舎ぐらし | Trackback | Comments(1)

たまには息抜きも必要さ

ベスパにもたまにはガソリン入れてあげないとなと思うがオイルジョッキがないので
ガススタまでひとっ走り走った。
田んぼの横を走る裏街道がとても気持ちよくてね。
スタンド到着。
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ガス満タンで3リッターとか意味分かんねぇわ(笑)
そしてガソリン給油の後はそのままオイル缶を取り出して
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メジャーで2サイクルオイルを測ってからタンクに投入。
今の若い人たちは何を言っているのかすら理解不能なんだろうね。
バスパの昔のやつはね、ガソリンに2サイクルオイルを入れて
混ぜてあげないといけないのよ。

それから家に戻りしばし思案する。
ママは親友とランチだとか言ってるし、オレも負けちゃおれん。
と言うことでお次はドカティを引き出してガス補給。
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何となくハイオク入れたったが大丈夫なんかな。
そして気持ちよくひとっ走り。
向かったのは昔ハーレーに乗ってたお嬢さんと、その両親が商う蕎麦屋。
何とも言えず癒されるんだな。
そのご夫婦にもお嬢さんにも。
お嬢さんの背中には赤ちゃんが!!
4人目なんだそうで、少子化なんでどこ吹く風でした。
外がとても気持ちいいのでお庭でいただくことにした。
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綺麗な新緑に包まれた古民家を眺めてたら
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いつもの鴨せいろが出てきた。
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鴨ウマっ!!
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もちろん蕎麦も美味しい。
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気持ちも胃袋も満たされたのでバイクにまたがり再スタート。
途中、ヨットハーバーに立ち寄ったり
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海辺でまったりしながら移動。
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そうだ、ソバ切りJINさんの新しい店行ってこよう!!
そう思い立ちブオンと走る。
途中妙なおっさんに煽られたが何勘違いしてんのおっさ〜〜ん♪とコンマ1秒で瞬殺。
アホだろオメーとメットの下でククククとニヤける。
もうそんなに若くもないのにねぇ(汗)
気持ちのいい街道を走りJINさんとこへ。
JINさんの新しい店はここだぜ!!
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ん???何が???と思うでしょうね。
ここが入り口。
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どう?凄くないこの門構え。
で、中に入ると懐かしいJINさんが出迎えてくれた。
通されたのは囲炉裏の間。
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素敵〜〜〜囲炉裏いいな〜〜いいな〜〜
で、部屋の中をウロウロ。
JINさん愛用の石臼や
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巨大な梁に圧倒。
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こいつは昔の分電盤。
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スイッチも超イカしてる。
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そして待望のお蕎麦。
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あぁ最高。
悪りぃ、マジ最高だわこれ。
半分以上汁なしで食べてしまった。
美味い。JINさんの蕎麦は本当に美味い。
あっと言うまに平らげて蕎麦湯をいただく。
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ウメェ、しみじみと美味い。
奥の間も素敵なのよと奥さんが案内してくれた客間。
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素晴らしい。
これぞ日本建築。
見上げた天井にはベンガラ色の漆で仕上げられた素敵な天井板と素敵な照明が
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完全にエネチャージ完了したので帰る。
JINさんの新しいお店は何と文化財の中にあるのよね。
拘りの蕎麦とぴったりのお店。
頑張って!!
家に戻ってからは畑に行き使えない枝を焼却処分にしたりして1日終了。
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あ〜夜は提案書作りか…
まっいいか。楽しい1日だったし。

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by kurogane-mania | 2017-05-26 15:51 | 田舎ぐらし | Trackback | Comments(2)

ナンチャッテそば職人の日

日曜日は友人のとこのイベントにそば職人として呼ばれた。
蕎麦粉も切れていたので長野県からお取り寄せ。
オイラの感性的には長野県産の蕎麦粉が最もしっくりくる。
で、早朝6時から2時間ほど草刈りをしてからそば打ち。
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普段使う蕎麦粉とは違う作り手さんのだけど、取り寄せてる取扱店さんが
「いい!!」と言うから良いのだろうと思い入手。
普段のより少し粗めだね。ホシも多い。
だけど香りはとても良い。
打ち終えたらママと一緒に会場の森の一軒家へ。
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まるでチロちゃんちのような素敵なロケーションにうっとり。
30度越えの夏日の炎天下の下オイラは釜炊き。
暑い!!!
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ウッドデッキの下ではイノシシ猟師のMさんと神主のICHIさんがイノシシの
もも肉を1本焼いていた。
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サクっと試食をさせてもらう。
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ウメェなこれ。
それから蕎麦をじゃんじゃん茹でては出し、出しては茹でた。
美味い美味いと参加者は絶賛。そうじゃろそうじゃろ。
素人は少量生産だもんで細部まで神経を行き届かせることができるからね。
お醤油はここの研究会で1年がかりで豆から作ったお醤油で作った返しで頂く。
少々甘めだけど充分だね。
そして慌ただしいランチが落ち着いてからオイラはイノシシのもも肉にかぶりつく。
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美味い!!マジ美味い。
冷凍しておくと臭みが取れるとか何とか。
ほんと美味。
その後は主催者お手製のヨモギ餅。
ヨモギ餡が中に入ってて美味い。
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家に帰ってからはママとウォーキングしてから昼風呂に浸かり20時には就寝。
今朝は5時半に起床し草刈りに。
後半、カモが突然飛び出してきて驚いたが原因はこれ↓
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あぁごめんよ。君のお家だったのね。
と枝や草で隠しておいたが戻ってくれるかな。

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by kurogane-mania | 2017-05-22 08:15 | 田舎ぐらし | Trackback | Comments(4)

ポンポン丸の整備と朴葉飯

昨日は仕事の帰りに山で朴葉を採取。
ママに朴葉ゲット!!と報告。
朴葉飯が大好きなママは大喜び。
早速きな粉を買いに走ったらしい。
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家に着くとすぐに小型船舶検査機構から船検証が届いていた。
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船舶検査に合格された皆様へだって♪
まぁね!!合格したよポンポン丸!!
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早速船検証を手にポンポン丸へ。
この際だからとポンポン丸の整備も行おうと。
意味不明なケーブルを辿った先は何も繋がっていなかったりと
意味不明配線はこの際全撤去。
あっという間にキャン太の荷台いっぱいに
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使い物にならないビルジポンプや
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繋がっていない不要配線など
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キャン太を船の後ろに着けて荷台にポイポイ放り込んでる姿はまるで漫画の世界。
面白がって船仲間のジジイ達が集まってきては冷やかす。
眼に余る言葉でポンポン丸を罵倒するジジイには
「あんたの寿命よりこの船の方が長生きするさ!!」と猛毒発言で黙らせる。
なんだかんだと1日が過ぎてゆく。
この日のディナーは昼間採ってきた朴葉で朴葉飯。
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まるでトトロのお土産のようなキュートな雰囲気が堪らない。
そしてマリーナで会った後輩のKちゃんからもらった新鮮なアジの塩焼きや
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タタキ(なめろう)
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堪らん美味さ。
マリーナでは釣りキチを自称する爺さん達が何も釣れない!!と吠えまくっていた。
おかしいなぁ。
Kちゃん兄弟はクーラーボックスに大量にアジを抱えて帰ってきたよ(笑)
酔っ払いながら頂き物で完結したディナーに満足な私たち。
今日も幸せな1日でした。

今朝は
前日の夕方に近所のMinが草刈機のパーツを持ってきてくれたので朝一番で組み立て開始。
実は先日、キャン太の後ろに草刈機を置いておいて
「こんな事してて間違って踏んじまうんだよな」と思いつつ置いておいた。
案の定バックして踏み潰してしまったのだった。
これはダメだなと思った時点で面倒がらずに動かさなかったおいらの致命的なミス。
ちょっと参った。
草刈機、購入価格は6万円強。
そんなの今のリノベーション貧乏の我が家には捻出する余裕などないのよね。
そこでホンダディーラーに努める友人Minにパーツの相談をして取り寄せてもらった訳よ。
パーツ代は5000円。助かった!!
お嬢が人ごとのような顔して聞いてるので、他人事じゃじゃねぇんだぞ、
草刈機買い替えになったら来月の修学旅行のお小遣い5000円になるぞ!!と脅したら
それはダメでしょ!!と大慌てだった。
何でも自分の身に降りかからないと実感わかないようだね(笑)

納屋の前に横たわる哀れな愛機。
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シャフトの曲がり具合分かるかな?
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こんな感じで完全終了な雰囲気。
それよりも問題だったのはアクセル周り。
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左が新品のアクセルレバー。
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この凸部分にワイヤーが当たって固定するんだがね
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こんな風に。
そこが折れてしまった。
たったこれだけの事だけど操作不能に陥った。
新品のアクセルワイヤーの着脱を済ませ、キルスイッチの配線も付け直して
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完成!!
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ついでにオイル交換もやって、ママさんファームの周辺の草を試し狩り。
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いいねぇ、アクセルの付きが新品時の感じに戻ったよ。
よかった。草刈機は田舎暮らしのマストアイテムの一つだからね。
これがないと、かなり致命傷に近くなる。
さて、本日はポンポン丸の仕上げに行くぜ!!

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by kurogane-mania | 2017-05-19 08:26 | 田舎ぐらし | Trackback | Comments(0)

森を作ろう

お客さんの所で打ち合わせをしていたらゆうパックのチルド便の配達を行いたいと
郵便局から連絡があった。もうすぐ戻るからと返事をして戻ると程なくしてやってきた。
中身は言わずと知れた
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6本セットだなんて何て太っ腹な組み合わせなんだと一刻を争ってポチった。
ジャーン!!
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あれ?
あれれれ???
白とロゼが2本づつ入るんじゃないんだ。
そっか。どうりでね。
それでもバカみたいに人気が出ちまって販売開始初日から売り切れ続出の
ルイ・ジュリアン。これで1年間は楽しめるぜ。
ばぁちゃんの冷蔵庫の野菜室は
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立ててしか保管できないジュリアンで埋め尽くされている。
素敵♪
気分良くなったおいらは炭焼きの大野さんを見習って始めたオイラの森作りを実施することに。
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もう3年も育てたが、ポットが小さいせいか余り大きく育たないので植樹する事に。
裏山へ登る途中、我が家の南側外壁がドーンと。
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あぁ素敵。素敵すぎますぜ旦那!!
腐った破風板交換しようかと思ってたけどなかなかいい雰囲気じゃない♪
交換すんのやめようかな。これはこれで味だなと。
そして植樹。
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って全面緑で訳わかんないよね。
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こんな感じで。
本来雑草的な木だから雑草にも負けない予定何だけど過保護にしてきたから
少しは手をかけないとダメかもしれないね。
もう少しいろんな所に植えたいな。
ママがお気に入りのツツジもいずれは1本残らず殲滅させる予定。
俺嫌いなんだよねツツジ。
何だか白々しいあの感じが嫌い。
ナチュラルなのが好きなんだよ。
少しづつ間引きして絶滅させないとママに見つかったら大変だからね。
1本1本そーっとねヒヒヒヒ

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by kurogane-mania | 2017-05-11 07:00 | 田舎ぐらし | Trackback | Comments(0)

原木の回収と田舎のご馳走

ダイライトを切らしてしまいラストスパートを走りきれずにリタイヤしたオイラ。
GW明けのまず初めの仕事はお嬢を学校に送り届けてから建材屋さんへ行く事だった。

「社長!!すまん、ダイライト足りなかった。2枚取ってもらえる?」と早朝から詰め寄る。
「おう。それなら在庫あるから明日には届くぞ。現場入れとくな!」

それから断熱材に関する相談をゴニョゴニョと。
「え〜〜〜〜〜っ。そんなん出来るかなぁ」と首をかしげる社長。
そこはほれ、DIYだから仕方ねぇじゃんと意味不明な説得をするオイラ。
んじゃ調べようと言う事で建材屋さんを後にした。
自宅に戻ってからは例の廃材を畑に運んだ。
途中近所のKさんが田んぼに稲の補植をしていた。
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風が出てきていたので焼却処分は延期して原木を引き取りに出ようとしていたら
友人の779が来たので「ちょうどいい時に来たね、乗って!!」と拉致。
意味もわからず連れ去られる友人779。
着いたのは隣町の栗園。
早速過酷な強制労働を強いられる。
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存分に働いてくれたので二人で田舎のレストランへランチに。
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落ち着いた雰囲気の店内
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窓の外には田園風景。
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そして薪ストーブ。
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ここの炉台は一旦床を仕上げてからレンガを並べて固定したシンプルなもの。
こんなんでも大丈夫なんだよね。床さえしっかりしてりゃ。
そして定食が到着。
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マグロ丼と
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うどんと
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漬物や
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煮物も装備。
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驚きなのはこれで600円と言う衝撃のプライス。
どうやって利益を確保しているのか分からんが、結構前から営業しているから
何とかなってんだろうけど、それにしても凄すぎる。
779も気に入った様子。
食後のオプションのコーヒーを頼み
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えーっこれ漆器の器じゃない?と更に驚く。
程よい風味のコーヒを飲んでご機嫌さんにしていたらお客さんから電話が。
「もう大工さん来てるよ」
やべ!!打ち合わせ今日だったか???
ごめん779至急戻らないければいけなくなった。と家路を急ぐ。
と、このタイミングで本業の至急連絡も入りオレも緊急事態宣言だわ(笑)
本業の方はちょっとこれはどうなんだ?って内容だったので後回しにして
お客さんを優先。
現場では困った顔の棟梁と仁王立ちのお客さん(旦那)、床にへたり込むお客さん(奥さん)の
結構シュールな絵面が展開中だった。
あぁ…親方、この変更今知ったんだっけ?
と声かけたら「うん」と力なく頷く。
で、内容を聞いて俺も仰天。そんなん俺も聞いてないぞ!!と
驚愕のプラン変更。
正直お勧めできるプランではないが、施主がやりたいと言うなら従うしかないしね。
俺は反対だよ。と最後に意見を付けてから棟梁、お客さん、オイラの三者協議。
時に棟梁側につき、時にお客さん側に付き双方の意見をまとめてゆく。
でもさすがに時間がない。
構造的な事や、絶対に決めなきゃいけない事だけを決めたら退散。
その後は電話で対処。
OK。きっとうまくいくよ!!

本業の現場に着くが目的としていたものがない???
オロ???と探し回るがない。
付近の人たちに聞き込みをしてから本社に報告。
はい、解散決定。
ったくよ。そんな予感はしてたんだよな。チッ!!と舌打ちしてから
定置網からの鮮魚が入る事で有名なスーパーへ。
美味しそうなクロダイを見つけたので購入。
自宅へ戻る途中で買い忘れた牛乳を購入しにこれまた別のスーパーへ。
そこで目にしたカシオの時計が気に入り購入。
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いいね!!このチープ感がたまらなく素敵!!
1500円ナリ。

家に帰ってからはクロダイの下処理。
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カワイコちゃんがニャーニャーと可愛い声で鳴くので
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塩を振る前に少しお裾分け。
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うまいか?とニヤニヤしてたら刺さるような視線を感じて
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トラも欲しいの?と切り分けてあげたら「生魚嫌〜い」とどっかに行ってしまった。
仕方ないのでカワイコチャンに2切れ目を提供。
それから塩やハーブスパイスなどで下味を付けて冷蔵庫に寝かせてからウォーキング。
1時間歩くから戻るとちょうどいいタイミングなんだよね♪
そしてタークに乗せて一旦ソテー。
表面に焼き色が付いたら白ワイン投入。
蒸し焼きに。
ワインの水気がなくなったら250度の余熱をかけていたオーブンにイン!!
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そして待つこと15分。
チーン。完成です!!
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クロダイの香草焼き。
フレッシュローズマリーは飾りね。
メスだったようでフレッシュな卵も入っていたので軽く塩をして焼いた。
こんな素敵ディナーにはルイ・ジュリアンをポンと開けていただきまーす!!
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ウンメェ!!何ちゅううんめぇんじゃ!!とガッツこうとしたら
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ピューマのジャージにガードされた。
どけよ!!ピューマ!!
ピューマのガードを乗り越えて着いた先には
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ピラニアにやられたような無残なクロダイが裏返されて横たわっていた。
このB面がいいんだよB面が!!と騒ぐと
「そんなのこの子らには理解出来ないってば!!」とママが笑う。
ん??そうか???
B面っつったらB面だろ。
B面は白ワインとガーリックが’染み込んでて超絶的な美味さ。
30cmはあろうかと言う大きなクロダイ。
購入価格は500円でございました。
あぁ〜田舎で良かった

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by kurogane-mania | 2017-05-09 07:31 | 田舎ぐらし | Trackback | Comments(4)

修行の日

もう早い人は来週から始まるGW。
オイラは職業柄逆に仕事が忙しくなる。
そこでお嬢に、日曜日、最近できたイオンに買い物にでも行くか?と提案した。
お嬢は部活まで休んでやる気100%で待機。
仕事でも入れようもんならもう口きかないってレベル。
必死で同僚に嘆願してイオン行くから仕事入れんでね〜〜と頼み込んだ。
「兄さん、イオン死ぬほど混んでるから朝8時までには駐車場入らないと
車すら止めれないらしいよと貴重なアドバイスも頂いた。
そして昨日、朝7時には出るはずがアイツ等がモタモタしていたので結局7時半に出発。
隣でピーチクパーチクとテンションが上がるママと
後ろでぐっすり爆睡して鋭気を養っているお嬢様。
何とか開店直後にはガラガラのパーキングに滑り込めた。
何だよ大したことねぇじゃんとオイラ。
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オイラは、こちらの地方では初上陸のいきなりステーキに興味津々。
開店は10時なので余裕こいて入店した。

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………………
あの〜〜現在午前9時半なんすけど、この列ってステーキの列ってマジ正気でしょうか???
どうせやることもねぇからいいかと並んでみたが、
前後に並んでいる多数のお父さんは代表で並んでいるだけで
ご家族の皆さんはお買い物を楽しんではお父様の列に横入りする感じで
推定100人並んでいる行列は実質的には300人近く並んでいる事が判明した。
安ステーキ如きにそんな2時間も3時間も待ってられるかよ!!と
10分並んだだけで飽きて戦線離脱。
食う気満々だったので、気持ちの隙間を埋めるためにカレーラーメン専門店にイン。
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生パクチーが何とも美味しかったし、ラーメンとスープのバランスもバッチリ。
オイラはこれで十分満足。
これにて本日のオイラの主目的は達成。
………………
さて、これから5時間何して過ごそうかな。
まずは〜スタバか。
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と、スタバでヤフオクして時間を潰すオイラ。
修行は長く辛いものなのだよ。
30分ほど滞在したが、カフェオレを飲み干してしまったので退店。
その頃ママはキッチン用品のお店で鼻歌交じりに買い物を楽しんでいた。
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キッチンが完成する前にキッチン用品で埋もれてしまうぞ!!
そして、ママ達の獲物を持たされて途方に暮れるオイラ。
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ファッションはと言うと、いつもの工事用の機能シャツ(コメリPB)に
工事の時に着用しているパタゴニアのフリースベスト。
足元が多少まともなだけで、いつでも現場に入れるレベル。
このH&何とかっては俺でも聞いたことはある。
何者なのかは知らないけどね。
お昼はフードコートで食べたが、どこも大行列で並ぶ気がしなかったが、
唯一行列の出来ていなかったお寿司屋さんのマグロアボガド丼を頼んだ。
フードコートは中国人化した下品な日本人の集合場所のような様子で、
4人がけの席に頭のおかしいBBAがお一人様でラーメンすすってたり、
食事が終わっているのにピーチクパーチクとおしゃべりに夢中な頭の悪そうな若い女性など。
その後ろには席を求めてウロウロと右往左往している親子連れとかがいるのに。
席譲ってやれや頭わりーなと思いつつ食事を済ませた。
当然俺らはソッコーで席を譲ったよ。
ゆっくり食事してくれ。
それからは館内の休憩席を転々と彷徨い歩き残る3時間をクリア。
どうにか修行も佳境に入ったようで
満足そうなママと外に出たら今度はアミングに寄るとか言い出したが黙って従う。
だって修行だもんね。
で、アミングが終わったママにコメダ珈琲あるよと伝えると、行きましょう!!と。
ママは前から一度コメダ珈琲に行ってみたいと騒いでいたので良い機会だったのでね。
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コーヒーが苦手なママは何を頼むのか楽しみにしていたが、
コーヒーゼリーとコーヒーミルク?とミニシロノワールのコンビで。
お嬢様はココア。オイラはコーヒーに牛乳とあずきの入ったスゲー飲み物で。
ママ的には「もう十分です」との事でした。
ママ達の後ろに座ってる輩。
コンセントから電源をとってスマホに充電しながら本読んでた。
当然俺らが入ってから出るまで微動だにせず。
こう言う輩がいると飲食店はお手上げだね。
まぁコメダ珈琲もこういう輩がいることは織り込み済みなんだろうけどね。
満席ですって次から次へと来るお客さんを断ってるんだから少しは考えろデ○!!と。
そしてその斜め前の少女達もダラダラと時間潰していた。
そんなんだからそんなにブ○なんだよ○ス!!と怒り心頭に。
ダメだわ。
どんどん日本が中国化しているぞ。
しっかりしろ日本人!!

最後にお値段以上のニトリさんへ寄ってママの買い物は終了。
ディナーは軽くラーメンでもと立ち寄ったのは横浜家系ラーメンのお店。
テンションあげながらオーダーしたが
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濃い。とにかく味が濃すぎる。
濃厚とかそんなんじゃない。
家帰ったら即胃薬飲まなきゃいけないレベル。
残したくないお嬢も最後はギブ。
無理すんなと。
これは体壊れるレベルだわ。
横浜家系ラーメンってこうなの?
俺はあっさり系がいいな。
店員さんの対応も良かっただけに残念。
ちょっと我が家には合わない濃さだった。
そして家に着いたのが22時過ぎ。
家を出てから14時間30分。
今日の修行でオイラが得たものは
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納屋のロープ類を下げる為のステー3本。
光ファイバーを外から通す可能性もあるのでその準備のための備品が数点。
あと、卵焼きのフライパンがダメになったのでIH対応のものを購入したくらい。
やっぱ修行は大変だよ(汗)

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by kurogane-mania | 2017-04-24 08:35 | 田舎ぐらし | Trackback | Comments(2)

自家製アンチョビ完成!!

アンチョビを作ろうとカタクチイワシを塩蔵してから4ヶ月。
そろそろ良いべ!!って事で開封した。
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開封直後の香りはイワシの糠づけのような香り。
塩に埋もれた小さなイワシを掘り出して保存瓶の中にサークル状に詰めてゆく。
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結構根気のいる作業で、アンチョビの値段が張るのも納得しながら作業を続ける。
30分ほどかけて保存瓶への移動完了。
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何とか収まった。
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良いねぇ〜。
ちょっと色が薄い気もするけどこれから更に熟成するからこんなもんか。
そして、お楽しみのサンマの塩漬けを取り出した。
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なんか凄く固いんすけど。
あれ〜〜あのフワフワだったサンマさんはどこ行っちゃったの???
取り敢えずオリーブオイルに漬けてみた。
それからバッケ味噌(ふきのとう味噌)を真空パック。
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冷蔵庫に保存した。
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これで1年間は大好きなふきのとう味噌を楽しめるぞ。
保存食作りは田舎暮らしっぽくていいね!!


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by kurogane-mania | 2017-03-31 07:59 | 田舎ぐらし | Trackback | Comments(2)

ふきのとう味噌を作ろう

毎年春になるとふきのとうを摘んできてふきのとう味噌を作る我が家。
今年は余りにもバタバタしていて、そんな優雅な時間もなかった。
叔母さんの地物野菜を売っているお店にふきのとうが売られていたので
本意ではなかったが、背に腹は代えられないので5袋購入。

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洗って、汚れた葉なんかは外してフードプロセッサーに
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ジャイーンと粉砕したら次々と鍋の中に
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今年はママの作った味噌を使って作ることにした。
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火を入れて丁寧に混ぜ混ぜ。
ミリンなどで甘みを追加。
完成!
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ふきのとう味噌を愛してならないTちゃんに連絡。
「ふきのとう味噌出来たから取りにおいで」
Tちゃんは習字の時間で動けないそうなので明日引き取りの予約。
おいらは明日再び江戸なのでこの辺で。

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by kurogane-mania | 2017-03-17 06:45 | 田舎ぐらし | Trackback | Comments(2)

味噌作り

寒い冬の終わりの味噌作りを我が家の伝統行事にしましょうなんて言いながら去年はサボった。
今年はやるんだぞ!!とママに言いつけて準備させた。
そして朝8時に点火。
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最近は真面目に薪ストーブで火遊びしているので一発着火。
そして火の番をしながら半日煮込んで豆をふかふかに煮る。
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丁度煮上がる頃にTちゃん登場。
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ちゃんと朝から来いよ!!といきなり怒られるTちゃん。
だけどメゲずに作業を行う。
メンタル強いなTちゃん!!
それからママと3人でランチを食べて、いよいよ味噌作り本番。
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ミンサー用意して茹で上がった味噌をグリグリと潰す。
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ママ達もそれぞれに計量係やミンサーに豆を補充する係など。
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麹と合わせて味噌団子に。
そして樽に詰める。
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午後のティータイムには作業が終わり、3人ともぐったり。
良かった。これで安心安全な味噌がまた味わえるよ。
Tちゃん、ママお疲れさん!!

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by kurogane-mania | 2017-02-20 07:46 | 田舎ぐらし | Trackback | Comments(4)


軽井沢ストーブとも呼ばれる鐵音工房の薪ストーブとの日常


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