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ナンチャッテそば職人の日

日曜日は友人のとこのイベントにそば職人として呼ばれた。
蕎麦粉も切れていたので長野県からお取り寄せ。
オイラの感性的には長野県産の蕎麦粉が最もしっくりくる。
で、早朝6時から2時間ほど草刈りをしてからそば打ち。
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普段使う蕎麦粉とは違う作り手さんのだけど、取り寄せてる取扱店さんが
「いい!!」と言うから良いのだろうと思い入手。
普段のより少し粗めだね。ホシも多い。
だけど香りはとても良い。
打ち終えたらママと一緒に会場の森の一軒家へ。
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まるでチロちゃんちのような素敵なロケーションにうっとり。
30度越えの夏日の炎天下の下オイラは釜炊き。
暑い!!!
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ウッドデッキの下ではイノシシ猟師のMさんと神主のICHIさんがイノシシの
もも肉を1本焼いていた。
e0276939_07584111.jpg
サクっと試食をさせてもらう。
e0276939_07585242.jpg
ウメェなこれ。
それから蕎麦をじゃんじゃん茹でては出し、出しては茹でた。
美味い美味いと参加者は絶賛。そうじゃろそうじゃろ。
素人は少量生産だもんで細部まで神経を行き届かせることができるからね。
お醤油はここの研究会で1年がかりで豆から作ったお醤油で作った返しで頂く。
少々甘めだけど充分だね。
そして慌ただしいランチが落ち着いてからオイラはイノシシのもも肉にかぶりつく。
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美味い!!マジ美味い。
冷凍しておくと臭みが取れるとか何とか。
ほんと美味。
その後は主催者お手製のヨモギ餅。
ヨモギ餡が中に入ってて美味い。
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家に帰ってからはママとウォーキングしてから昼風呂に浸かり20時には就寝。
今朝は5時半に起床し草刈りに。
後半、カモが突然飛び出してきて驚いたが原因はこれ↓
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あぁごめんよ。君のお家だったのね。
と枝や草で隠しておいたが戻ってくれるかな。

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by kurogane-mania | 2017-05-22 08:15 | 田舎ぐらし | Trackback | Comments(4)
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Commented by チロル at 2017-05-22 09:01 x
きたきた。今度はそば職人。
ホントにマルチな才能ですげえ!しかも全てにこだわりが詰まってるってのが。

またまたリンクして頂き恐縮至極でございます。
海あり、山あり、最高な田舎暮らしですね。

オレも高校のトキ3年間だけ東京に住んでました(しかも渋谷!)すげえ楽しい3年間でしたが、あんな人の多いとこ二度と住みたくないです(笑)
田舎だとモノが買えないってのがネックでしたが、今やネットでほぼ手に入りますし。

デッキの上で蕎麦茹でたり肉焼いて食ったりが最高ですね!
つくづく今のオレが憧れる人生の達人ですよクロガネさんは。
Commented by kurogane-mania at 2017-05-22 19:54
そうだに〜バカみたいな凝り性なので儲かりません(笑)
本業だけは拘りなく淡々とこなしています!!
蕎麦粉はまだまだ探求の旅は続けてゆきます。
でもねー真面目にやればやる程蕎麦屋は儲からない事が身に染みて分かってきた。
全てに対して高コストなすけのリターンはそう多くない。
ありゃ趣味程度にしとくのがいいなと。
蕎麦粉も、鰹節も、水も、小麦粉も。
凝りだしたらきりがない。
蕎麦包丁も、まな板も延台も。
それでもバカだから凝ってしまう。
病気だね(笑)

ウッドデッキからの緑を眺めながら
あぁ〜ちろちゃんちもこうなんだよな~って思ってた。
森の家を実現しているチロさまこそオラの羨望の的ですぜ!!マジで
Commented by naka at 2017-05-26 22:22 x
ああっそば食いたかったなぁ
体調不良でお休みしちゃったわ(泣)
次回こそはぜひ!
Commented by kurogane-mania at 2017-05-27 09:14
えぇ〜っnakaさんが体調不良???
二日酔いじゃなくて?
蕎麦は爆発的に人気でした。
子供達も必死に食ってました(笑)
また近いうちに蕎麦会でも!!


軽井沢ストーブとも呼ばれる鐵音工房の薪ストーブとの日常


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